cách pha nước mắm ăn nghêu ngon

Loading...

Có khá nhiều cách pha nước mắm ăn nghêu ngon được chia sẻ từ cách chọn lựa nguyên liệu đơn giản cho đến những cách làm nước mắm ăn nghêu hấp xả theo vùng miền nhưng đều đem lại cho người ăn thưởng thức món nghêu hấp được ngọt và đậm vị nhất.

cách pha nước mắm ăn nghêu ngon

cách pha nước mắm ăn nghêu ngon

cách làm nước chấm ăn hải sản

  • Nguyên liệu gồm nước mắm ngon, nước sôi, đường, quất, tương ớt. Sau đó hòa nước mắm với lượng nước sôi vừa đủ, nếm thấy vừa miệng. Cho đường, tương ớt vào, khuấy đều cho tan.
  • Sau đó thêm quất thái lát vào là được. Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt tươi vào.

cách làm nước mắm ăn nghêu hấp xả ngon

cách làm nước mắm chấm nghêu hấp sả được hướng dẫn tại đây là được nhiều bạn phản hồi về cho baophunutp.com là được nhiều người thích pha nhất. Trước tiên bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu như sau:

Nguyên liệu làm nước mắm ăn nghêu hấp xả

Phần nguyên liệu này bạn cần chuẩn bị dư ra hơn với hướng dẫn nếu số lượng nghêu bạn hấp nhiều hơn nhé.

  • 2 trái ớt
  • 1 miếng gừng
  • 3 tép tỏi
  • 2 muỗng sả
  • 2 lá chanh thái nhỏ
  • 2 muỗng nước mắm
  • 3 muỗng nước lạnh
  • 1.5 muỗng dấm
  • 2.5 muỗng đường

làm nước mắm ăn nghêu hấp xả

  • Bước thứ 1: Cho tỏi, ớt, sả, gừng vào cối giã nhỏ.
  • Bước thứ 2: Nước mắm, đường cho vào bát hòa trước, sau đó cho nước lạnh và dấm vào hòa chung.
  • Bước thứ 3: Cuối cùng cho hết hỗn hợp tỏi ớt đã giã vào, hòa đều. Nêm lại cho vừa ăn là xong. Trước khi ăn cho lá chanh vào nhé!

cách pha nước chấm ăn ốc luộc

  • Nguyên liệu bao gồm đường, gia vị, ớt, quất. Thực ra bạn có thể thay chanh cho quất nhưng với nước chấm này, cho quất thơm hơn.
  • Cho gia vị bột canh vào bát, thêm đường vào, trộn đều. Sau đó cho ớt thái lát hoặc băm nhỏ, rồi vắt quất lên, trộn đều là được.

Với cách làm này, một số người còn có thể cho thêm ít tỏi băm, sả băm vào, trộn đều lên chấm cũng rất ngon.

Cách mua nghêu ngon

Đơn giản là chị em nên chọn những con vỏ còn cứng và đóng chặt miệng. Dùng tay tách thử vỏ nghêu, nếu có thể dễ dàng tách chúng ra tức là nghêu chết. Cũng có những con nghêu còn sống mà miệng của chúng lại mở ra. Lúc này, dùng tay chạm vào chúng, nếu thấy nghêu di chuyển hoặc miệng khép lại, tức là nghêu còn tươi sống.

cách nấu nghêu hấp sả ớt

cách làm nghêu hấp xả như nào ngon và ngọt nước thì trước tiên bạn cần lựa nghêu càng tươi càng tốt, không lẫn nghêu chết nhé.

Nguyên liệu cách nấu nghêu hấp sả ớt

  • 1 kg nghêu
  • 30 gram củ gừng
  • 10 nhánh sả cây
  • 100 gram hành lá
  • 1 củ tỏi
  • 5 trái ớt tươi
  • 2 muỗng canh đường trắng
  • 100 gram ớt chuông
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 50 ml nước lọc
  • 2 trái chanh

cách chế biến nghêu hấp sả ngon

cách làm nghêu hấp sả ớt ngon cực dễ quan trọng là bạn chú ý đến thời gian hấp làm sao cho nghêu vừa chín tới để không bị dai và ngọt nước.

cách sơ chế nguyên liệu thực phẩm

  • Rửa sạch, sau đó ngâm nghêu với nước muối ớt pha loãng để nghêu nhả hết cát.
  • Cạo vỏ gừng, rửa sạch rồi xắt thành lát tròn.
  • Tước bỏ phần vỏ già của sả, cắt khúc, đập dập.
  • Rửa sạch ớt chuông, xắt thành những sợi dài, mỏng.
  • Rửa sạch ớt, dùng dao xẻ dọc trái ớt, bỏ hạt, bằm nhuyễn.
  • Lột vỏ tỏi, băm nhuyễn

cách làm nghêu hấp sả ớt

Để làm món nghêu hấp sả ngon bạn cần thực hiện theo các bước được hướng dẫn như sau

  1. Lấy một cái nồi có kích thước vừa phải. Xếp sả cây, gừng xuống đáy nồi, xếp nghêu lên trên. Cuối cùng rắc ớt chuông lên trên.
  2. Hấp cho đến lúc nghêu mở miệng.
  3. Múc nghêu ra thố, trang trí cùng hành tươi, ngò…. Chấm kèm nước mắm chua ngọt đã pha.

cách hấp nghêu ngon

  • Nếu thích hương và vị ngon thuần của món nghêu hấp sả hơn, bạn có thể tùy ý bỏ qua ớt chuông.
  • Nếu thích vị chua ngọt của món nghêu hấp, khi nghêu chín, bạn có thể tùy ý thêm ớt tươi, tấc (hay chanh) xắt lát. Tuy nhiên, món ăn sẽ không còn thơm đậm mùi sả.
  • Trong lúc rửa, nên loại bỏ nghêu chết. Nếu không, món ăn sẽ bị có mùi hôi.

cách làm cho nghêu sạch cát

cũng tương tự như cách làm cho ngao sạch cát bạn chỉ cần làm theo các bước đơn giản như sau:

Theo kinh nghiệm chế biến món ăn ngon và thực phẩm được chế biến sạch thì cách ngâm nghêu sạch cát bạn có thể thức hiện theo nhiều cách như sau:

Để làm sạch cát trong nghêu, sò, hến, trai đầu tiên bạn dùng bàn chải cọ sạch vỏ của chúng.

cách làm sạch cát trong nghêu thứ 1

  • Bạn cắt 3-4 quả ớt cay vào châu nước ngâm nghêu, hến, trai trong khoảng 2 tiếng, đảm bảo khi ăn sẽ không bị sạn bùn đất.
  • Sau khi nghêu, ốc đã nhả hết chất bẩn, bùn cát, bạn chỉ cần rửa sạch và đem chế biến theo ý thích.

cách làm sạch cát trong con nghêu thứ 2

  • Cho trai hến, nghêu… vào chậu nước gạo ngâm khoảng 1-2 tiếng, chúng sẽ nhả sạch bùn cát trong miệng ra vón thành từng mảng chất nhầy.

cách rửa nghêu sạch cát thứ 3

  • Bạn cũng có thể ngâm nghêu, trai trong nước muối. Bạn nên dùng muối tinh, pha vào nước với độ mặt tương đương nước biển, chúng cũng sẽ nhả bùn đất ra.

cách làm sạch các loại ốc

Với các loại ốc, bí quyết làm sạch bùn đất có khác một chút. Bước đầu tiên là làm sạch ốc như làm với Nghêu – Ngao

  1. Với những loại sò lớn như: sò dương, sò điệp, sò huyết chúng thường ngậm miếng khá chặt và khó nhả bùn cát ra. Để làm sạch bạn hãy nhỏ vài giọt dầu mè vào thau nước, chúng sẽ từ từ nhả chất bẩn ra.
  2. Nếu bạn không thích chất nhớt và nấu những món có thể tách hẳn phần thịt và xát muối khi rửa để loại bỏ hết chất nhờn.
  3. Hoặc khi ngâm ốc thì hãy dùng cái cậu kim loại đồng thời trong lúc ngâm, thả vào một số đồ dùng bằng kim loại như: dao, muỗng, đũa, nĩa… Chừng 2-3 tiếng đồng hồ sau, khi ốc ngửi các đồ dùng bằng kim loại này chúng sẽ nhả bùn ra rất nhanh và sạch.

Chia sẻ cách pha nước mắm ăn nghêu ngon

cách làm nước mắm chấm nghêu hấp sả
làm nước mắm ăn nghêu hấp xả
cách pha nước mắm ăn nghêu ngon
cách làm nước mắm ăn nghêu hấp
cách làm nước mắm chấm ốc
cách pha nước mắm ăn nghêu ngon
cách làm nước mắm chua ngọt kẹo
ngheu hap gung

Bạn đang nghĩ gì?
loading...

Advertisement